Как и итальянцы, индийцы очень серьезно относятся к своей еде, и путешествие по индийскому субконтиненту невозможно без интригующего вкуса тхали(тали). Имейте в виду, что каждый регион имеет свой собственный уникальный тхали. Но, несмотря на то, что состав кажется различным, суть одна – традиционная индийская кухня.
Древние люди открыли для себя способы невероятной подачи, наслаждения и переваривания пищи. Тхали – одна из важных революций традиционной индийской кухни. Тхали обеспечивает невероятное насыщение, одновременно возбуждая все вкусовые рецепторы.
Тхали вытекает из нескольких ключевых вековых аспектов индийской жизни:
Важность сбалансированного питания
Интерес к разнообразию вкусов и текстур
Необходимость контроля порций во избежание переедания и обеспечения баланса питательных веществ
Отвращение к разделению еды из общих сервировочных блюд
Особенности и состав Тхали
Тхали подается на круглом подносе, посередине рис в тарелке, сделанной обычно из нержавеющей стали, а вокруг нее располагается множество крошечных блюдечек или мисок, содержащих все деликатесы.