Матон роган джош

Тушеные кусочки баранины, приготовленные с соусом на основе поджаренного репчатого лука, йогурта, чеснока, имбиря и ароматных специй. Это одно из основных блюд Кашмирской кухни, и относится к умеренно острым карри. Его рецепт пришел в Индию вместе с кочевыми монголами, кулинарные традиции которых развивались под влиянием Персидской кухни.
Лук репчатый, баранина, томатная паста, приправа для мяса, кориандр сухой, ажгон, соль.
300 г